Chế độ ăn uống MIND (Mediterranean - DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) bản chất là sự can thiệp của chế độ ăn uống DASH - Địa Trung Hải cho thấy có tác dụng làm chậm thoái hóa thần kinh và đã được chứng minh giúp nỗ lực sức khỏe của não và giảm nguy cơ bệnh Alzheimer.
Khi chúng ta già đi, mối đe dọa phát triển bệnh Alzheimer tăng lên rõ rệt. Mặc dù nguyên nhân của bệnh Alzheimer vẫn chưa được biết một cách đầy đủ, nhưng các nhà nghiên cứu đang cải thiện nghiên cứu và tìm hiểu thêm thông tin để chống lại căn bệnh này. Hiện nay, đã có một số cách hữu hiệu để làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer. Và một trong những cách có thể thực hành mỗi ngày để có thể tạo sự khác biệt, đó là vận dụng chính sách ăn uống tốt.
Chế độ ăn uống đóng 1 vai trò lớn trong sức khỏe tổng thể của chúng ta, vì vậy không có gì ngạc nhiên lúc 1 chính sách ăn uống lành mạnh có thể giúp làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer. Nhưng vấn đề đặt ra: bạn có thể nên ăn gì và không nên ăn gì để giảm nguy cơ bệnh Alzheimer. Thực tế, các nghiên cứu được tuyên bố bố trên tạp chí chuyên ngành bệnh Alzheimer (The Journal of Alzheimer’s Association) cho thấy, chế độ ăn uống MIND có thể giúp làm giảm 53% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Điều gì khiến chế độ ăn MIND hiệu quả trong việc bộ phận ngừa sa sút trí tuệ?
Chế độ ăn uống MIND là sự kết hợp của chính sách ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn uống DASH (chế độ ăn uống để kiểm soát bệnh tăng huyết áp) - cả hai chế độ ăn vừa nêu đều cho thấy giúp trí nhớ và sức khỏe của tim tăng lên. Vậy điều gì làm cho chế độ ăn uống của MIND hiệu quả hơn trong việc bộ phận ngừa sa sút trí tuệ, đó là do chế độ ăn MIND đã bao hàm những phần chính từ cả chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn DASH và kết hợp những phần cần yếu trong cả hai chế độ ăn thành một chế độ ăn toàn diện và cho 1 hiệu quả rất tốt nhất.
Các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm Y tế Đại học Rush ở Chicago, Hoa Kỳ đã tiến hành xây dựng 1 chế độ ăn kiêng, nghiên cứu hơn 900 người trong độ tuổi từ 58 - 98, những người tham dự nghiên cứu đã điền phiếu điều tra thực phẩm và trải qua các thử nghiệm thần kinh lặp đi lặp lại. Kết quả cho thấy, những người tham dự có chế độ ăn kiêng tuân theo các khuyến cáo của chế độ ăn MIND có mức độ chức năng tiếp nhân thức tương đương với một người trẻ hơn 7,5 tuổi.
Di truyền học và các yếu tố khác như tập thể dục, giáo dục và hút thuốc lá cũng đóng 1 vai trò cần phải có trong các yếu tố nguy cơ của bệnh Alzheimer, nhưng chính sách ăn uống MIND đã giúp làm giảm tốc độ suy giảm nhận thức và bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer bất kể có những yếu tố nguy cơ khác đan xen trong 1 cá nhân cụ thể.
Ăn và tránh gì?
Cần phải ăn gì trong chế độ ăn uống MIND và tiếp nhân được các lợi ích giúp tăng cường bộ nhớ? Dưới đây là những hướng dẫn để theo dõi chính sách ăn uống MIND.
1. Ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày.
2. Sáu khẩu phần rau lá xanh 1 tuần, cùng với 1 số loại rau khác hàng ngày.
3. Hai khẩu phần trái mọng mỗi tuần. Lưu ý về quả mọng, đặc biệt là quả việt quất, là loại quả của sự chọn lựa ở đây, quả việt quất qua nghiên cứu cho thấy có tác dụng chống ôxy hóa và chống viêm.
4. Một khẩu phần cá mỗi tuần.
5. Hai khẩu phần thịt gia cầm 1 tuần.
6. Ba khẩu phần đậu mỗi tuần.
7. Năm khẩu phần hạt mỗi tuần.
8. Hàng ngày uống 1 ly nhỏ rượu vang, rượu vang đỏ tốt nhất vì ích lợi sức khỏe tổng thể và tim mạch.
9. Dầu ôliu cũng được chấp nhận rộng rãi lúc nói tới chính sách ăn uống MIND và được dùng trong hầu hết các món ăn.
10. Cần hạn chế đồ ngọt, thực phẩm chiên, bơ hoặc margarine và thịt đỏ: Chỉ được tiêu thụ ở mức tối thiểu - ít hơn 5 lần 1 tuần.
Kế hoạch thực hiện chính sách ăn MIND hằng ngày
Để bắt đầu một ngày mới với chế độ ăn uống MIND, chúng ta nên chọn ăn ngũ cốc nguyên hạt, một số hạt và quả mọng. Đặc biệt, quả việt quất đã làm tăng trí nhớ rất tốt nhất.
Đối với bữa trưa, có thể chọn dùng mì ống nguyên hạt với nhiều rau và 1 số cá hồi nướng. Đừng ngại kết hợp nhiều loại thảo mộc trong bữa trưa vì chúng chứa nhiều chất chống ôxy hóa hoạt động để bảo vệ não của bạn.
Cuối cùng, bữa tối có thể bao gồm món đậu hầm, rau lá xanh và dầu ôliu.
Giờ đây chỉ cần xây dựng kế hoạch ăn uống để bảo vệ não bộ và trí nhớ của bạn. Thậm chí nếu như bạn không thể tuân thủ đầy đủ chế độ ăn kiêng theo chính sách ăn MIND, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng việc tuân thủ chính sách ăn uống MIND ở mức độ vừa phải cũng có thể làm giảm 35% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Tóm lại, chúng ta đã biết rằng ăn uống lành mạnh giúp bảo vệ trái tim và hiện tại chúng ta biết thêm rằng các thực phẩm thích hợp có thể làm khỏe mạnh cho bộ não. Nếu bạn đang tìm kiếm 1 số cách để bảo vệ tâm trí của mình, cách dễ nhất để làm là vận dụng chính sách ăn uống MIND. Ngay cả những trảo đổi nhỏ theo đúng hướng của chế độ ăn uống MIND cũng có thể dẫn đến kết quả tích cực. Ăn uống lành mạnh thực sự là tiền đề của sức khỏe tốt. Bằng cách tuân thủ đầy đủ hoặc ở một mức độ vừa phải của chế độ ăn MIND, chúng ta có thể gặt hái được những ích lợi cho sức khỏe của não và chống lại căn bệnh Alzheimer.
BS. Hoài Châu
((Theo belmarrahealth))
0 nhận xét:
Đăng nhận xét