Lợi ích tuyệt vời của đậu bắp với người bị tiểu đường

Các nghiên cứu y khoa vào đậu bắp và việc kiểm soát bệnh tiểu đường vẫn đang tại những giai đoạn đầu tiên. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nước đậu bắp có thể cải thiện lượng đường huyết ở chuột đang mang thai bị tiểu đường thai kỳ. Hạt đậu bắp nướng, từ lâu là được dùng tại Thổ Nhĩ Kỳ để hỗ trợ điều trị tiểu đường, và cũng được các nghiên cứu chứng minh là có tác động tích cực trong việc giảm đường huyết.

Cung cấp chất xơ

Đậu bắp rất giàu chất xơ. 8 quả đậu bắp kích thước trung bình có thể đem đến khoảng 3 gam chất xơ. Lượng chất xơ này có phần lớn lợi ích: hỗ trợ tiêu hóa, giảm cơn thèm ăn và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Những thực phẩm giàu chất xơ cũng là 1 phần rất cần yếu trong kế hoạch điều trị của bệnh nhân tiểu đường. Tăng lượng chất xơ được hấp thụ về cơ thể đã được chứng minh là có thể kiểm soát chỉ số glycemic tốt hơn và nỗ lực tình trạng nhạy cảm với insulin.

Giảm căng thẳng

Có những bằng chứng cho thấy chiết xuất từ hạt đậu bắp có chứa các chất chống oxy hóa, và có tác dụng giảm căng thẳng trên chuột. Kiểm soát căng thẳng cũng là một phần không thể thiếu trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Căng thẳng cường độ cao, trong thời gian dài có thể làm lượng đường huyết nâng cao vọt. Sức khỏe tinh thần nên là 1 phần nhu yếu của bất kỳ kế hoạch điều trị tiểu đường nào, và dùng đậu bắp cùng với chiết xuất từ hạt đậu bắp cũng nên là 1 phần của kế hoạch đó.

Giảm cholesterol

Đậu bắp được chứng minh là có thể làm giảm lượng cholesterol tại chuột bị tiểu đường. Thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa thường được khuyến nghị nên sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng có khả năng làm giảm cholesterol.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chỉ ra rằng, những người bị bệnh tiểu đường thường có nguy cơ có lượng cholesterol ngoài giới hạn cho phép. Khi lượng cholesterol nâng cao cao, cùng với đó là bệnh tiểu đường sẵn có, thì kết quả điều trị thường sẽ không được tốt. Đó là lý do vì sao việc lựa chọn những loại cholesterol tốt lại vô cùng cấp thiết trong chính sách ăn của người bệnh tiểu đường.

Giảm mệt mỏi

Một nghiên cứu chỉ ra rằng, thời gian hồi phục và mức độ mệt mỏi sẽ được cải thiện bằng việc dùng cây đậu bắp. Bằng việc bổ sung đậu bắp về chính sách ăn cùng với việc liên tục tập luyện, bạn sẽ có thể tập thể dục với thời gian lâu hơn và sẽ hồi phục nhanh hơn sau mỗi bài tập. Các hoạt động của hệ tuần hoàn là 1 phần rất thiết yếu trong việc dự phòng và điều trị tiểu đường. Điều này có nghĩa là cây đậu bắp cũng có thể góp phần giúp bạn có 1 lối sống lành mạnh hơn.

Các dạng dùng của cây đậu bắp

Nước đậu bắp

Một số nghiên cứu chứng minh rằng: uống nước đậu bắp có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường. Nước đậu bắp được làm bằng cách ngâm quả đậu bắp trong nước qua đêm. Bằng cách này, 1 số chất dinh dưỡng vô cùng quý mức giá tại vỏ và hạt đậu bắp sẽ tan vào trong nước. Nếu mùi của nước đậu bắp không làm bạn khó chịu, thì uống nước đậu bắp là 1 biện pháp nhanh chóng và đơn thuần để có thể tận đụng được hết những lợi ích của đậu bắp mà lại không cần được ăn chúng. Một số người sẽ cắt đậu bắp ra thành từng miếng mỏng rồi mới ngâm với nước, chứ không ngâm nguyên cả quả đậu bắp. Nếu bạn áp dụng cách này, bạn nên biết rằng, nước sẽ có vị hơi đắng một chút.

Vỏ và bột từ hạt đậu bắp

Vỏ đậu bắp là một vật liệu phổ biến nhất được dùng với nhiều mục đích y học. Trong một nghiên cứu sơ bộ để kiểm tra lợi ích của đậu bắp, các nhà nghiên cứu thấy rằng, dùng vỏ đậu bắp cắt vụn hoặc bào mỏng được xem là con đường tiện lợi nhất để tiêu hóa đậu bắp. Mặc dù chưa ai biết giới hạn của việc bạn nên ăn bao nhiêu vỏ đậu bắp 1 lần nhưng ăn khoảng một thìa cà phê vỏ đậu bắp bào nhỏ được coi là có lợi cho sức khỏe.

Hạt đậu bắp sẽ được phơi khô trước lúc được gieo xuống đất. Sử dụng bột được chiết xuất từ hạt đậu bắp như một loại thực phẩm chức năng từ lâu đã được nghiên cứu và chứng minh là có hầu hết lợi ích. Quá trình tạo ra loại bột này sẽ hơi mất thời gian và công sức. Nhưng, bạn có thể dễ dàng mua được bột làm từ hạt đậu bắp ở các cơ sở bán thực phẩm chức năng.

Mức độ an toàn

Nếu bạn đang theo một kế hoạch điều trị tiểu đường, bạn nên cho bác sỹ biết bạn muốn ứng dụng 1 phương pháp tự nhiên như đậu bắp. Trong 1 nghiên cứu, đậu bắp được chứng minh là có thể ngăn cản quy trình hấp thu metformin. Metformin là một loại thuốc thường được sử dụng để kiểm soát đường huyết. Nếu bạn đang uống metformin, bạn nên hỏi ý kiến bác sỹ vào việc liệu mình có thể sử dụng đậu bắp được không.

Nếu bạn không thích mùi vị của đậu bắp, thì có hai loại cây khác cùng họ với đậu bắp là atiso đỏ và đương quy. Đương quy từ lâu đã được dùng trong y học cổ truyền Trung Quốc như một phương pháp điều trị tiểu đường. Mới đây, 1 số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đương quy có khả năng giảm nhẹ lượng glucose trong máu, nhưng sự giảm này không đáng kể trong việc điều trị tiểu đường. Atiso đỏ cũng được sử dụng như một phương pháp cổ truyền để điều trị tiểu đường tại Ấn Độ. Tuy nhiên, hiệu quả thực sự của nó vẫn đang là khiếu nại bàn bạc giữa các nhà khoa học.

Liên Hương - Viện Y học Ứng dụng Việt Nam

Read More

Kẹo không đường có an toàn đối với bệnh nhân tiểu đường typ 2?

Thực phẩm chứa quá nhiều đường gây cản trở trong việc kiểm soát đường huyết. Liệu kẹo không đường có ảnh hưởng như vậy tới lượng đường trong máu? Trên thực tế, kẹo không đường sẽ có ít ảnh hưởng đến đường huyết hơn so với kẹo bình thường.

Kẹo không chứa đường không có nghĩa là không chứa calorie hoặc không có carbohydrate. Sự khác biệt chính giữa kẹo thông thường và kẹo không đường là loại chất làm ngọt được sử dụng. Thông thường không có sự khác biệt giữa hàm lượng chất béo hoặc chất đạm trong kẹo không đường. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất làm ngọt nhân tạo làm nâng cao nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2. Nghiên cứu cũng cho thấy việc dùng các chất làm ngọt nhân tạo liên tục có thể gây hiểm nguy cho người bị bệnh tiểu đường vì chúng làm tăng nguy cơ béo phì.

Điều này cũng không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường cần loại bỏ kẹo hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Các nghiên cứu khác cho thấy các loại đường thông thường có thể gây hại cho bệnh nhân tiểu đường. Đồ uống ngọt có đường làm tăng 21% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Khi kiểm soát bệnh tiểu đường, các chuyên gia đồng ý rằng kẹo không đường là 1 sự tin tưởng lựa chọn tốt hơn so với kẹo bình thường. Lựa chọn kẹo không đường giúp thỏa mãn cơn “thèm” ngọt của bạn mà không làm đường huyết tăng đột biến.

BS. Tuyết Mai

(theo Univadis/Boldsky)

Read More

Cháo dinh dưỡng có đảm bảo dưỡng chất?

Hiện nay, để giảm được thời gian nhiều bà mẹ tìm tới phương án cho con ăn cháo dinh dưỡng bán sẵn, cháo ăn liền. Đây cũng là lựa chọn của nhiều bà mẹ ở các vùng nông thôn. Liệu đây có phải là sự tin tưởng lựa chọn đúng đắn?

Chưa kể đến khiếu nại vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu chỉ xét trên khía cạnh dinh dưỡng, thì cháo dinh dưỡng không bảo đảm đủ dưỡng chất cần thiết cho trẻ. Theo ThS. Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng), thông thường trẻ 7 - 12 tháng chất đạm một ngày cần 80 - 100g thịt hoặc thịt của cá, tômchia 3 - 4 bữa, hoặc 1 lòng đỏ trứng gà/bữa. Một tuần cho trẻ ăn từ 3 - 4 quả trứng. Nếu mua cháo dinh dưỡng nấu sẵn thì khó có thể đáp ứng được điều đó, vì khi mua một suất cháo dinh dưỡng, người bán hàng sẽ chỉ cho 1 thìa nhỏ thịt và rau, củ quả.

Nên tự nấu cháo cho trẻ ở nhà để bảo đảm dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Ảnh: MH

Đó là cháo dinh dưỡng được bán ở các cửa hàng, còn với cháo dinh dưỡng đóng gói sẵn, các bậc phụ huynh có tâm lý yên tâm hơn, vì đọc thành phần ghi trên bao bì thấy ghi lượng chất đạm, lượng rau xanh… được tính toán rất khoa học, phù hợp với từng lứa tuổi, nhưng sự thật có đúng như vậy? Thực tế, các cơ quan chức năng cũng đã phát hiện nhiều mẫu cháo dinh dưỡng có chứa loại hóa chất như chất bảo quản natri benzoate, 1 hóa chất chống mốc, giúp thực phẩm không bị đổi màu, giữ mùi nguyên thủy. Trong khi đó trẻ em rất nhạy cảm với thực phẩm, vì vậy chất bảo quản cho về thực phẩm trẻ em là không tốt.

Ngoài ra, thịt, cá, rau được bày trên xe đẩy, trong tủ kính từ sáng đến trưa cũng khiến cho vi khuẩn xâm nhập, dễ gây tiêu chảy cho trẻ nhỏ vốn có hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch chưa hoàn thiện.

Bên cạnh đó, Xuất xứ các loại thực phẩm để nấu cháo có an toàn không vẫn còn là boăn khoăn cần lời giải đáp. Nhiều cửa hàng cháo đặt lợi nhuận lên hàng đầu, mua những thực phẩm không còn tươi ngon về để chế biến, trẻ ăn phải rất dễ bị tiêu chảy và ngộ độc.

Nếu có con nhỏ, cách rất tốt nhất là phụ huynh nên tự nấu cháo ở nhà cho bé ăn, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, lại sạch sẽ. Cách nấu cháo nhanh chóng nhất mà vẫn trảo đổi được khẩu vị từng bữa là nấu 1 nồi cháo trắng, sau đó để trong tủ lạnh, tới bữa lấy đủ lượng cháo ra nấu. Thịt, cá, tôm cũng được xay nhuyễn, chia thành từng phần, đủ 1 bữa để trong ngăn đá tủ lạnh . Trong điều kiện không có tủ lạnh để bảo quản, nên chế biến từng bữa 1 cho bé, hoặc nếu làm sẵn thì cũng cần cho vào từng hộp nhỏ và ngâm vào nước lạnh để đảm bảo an toàn. Nếu hôm nào bố mẹ quá bận rộn, muốn mua cháo dinh dưỡng cho con thì cần tìm hàng cháo uy tín, sạch sẽ, có tủ lạnh để bảo quản thức ăn.

Hoàng Mai

Read More

14 thực phẩm làm sạch gan

Gan là cơ quan rất quan trọng của cơ thể giúp tổng hợp nhiều chất cần thiết và đào thải những chất có hại ra khỏi cơ thể. Ăn các loại thực phẩm sau đây là cách rất tốt nhất để giữ cho gan khỏe mạnh. Có thể kết hợp các loại thực phẩm dưới đây về chính sách ăn của bạn để làm sạch gan.

1. Tỏi

Chỉ cần một lượng nhỏ các búi trắng của tỏi, có khả năng kích hoạt các enzym gan để giúp cơ thể đào thải các độc tố. Tỏi cũng chứa 1 lượng cao chất allicin và selen, 2 hợp chất tự nhiên này giúp làm sạch gan.

2. Bưởi

Chứa hàm lượng cao cả vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi làm nâng cao quy trình làm sạch tự nhiên của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi sẽ giúp tăng sản lượng của các enzym giải độc gan, giúp đào thải các chất gây ung thư và các chất độc khác.

3. Củ cải và cà rốt

Cả hai đều có hàm lượng cực kỳ cao flavonoid và beta-carotene; ăn củ cải và cà rốt có thể giúp kích thích và nỗ lự chức năng gan tổng thể.

4. Trà xanh

Trà xanh có các chất chống oxy hóa thực vật được gọi là catechins, một hợp chất được biết tới để hỗ trợ chức năng gan.

5. Các loại rau lá xanh

Một trong những đồng minh mạnh nhất trong việc làm sạch gan, rau lá xanh có thể được ăn sống, nấu chín, hoặc nước ép. Với khả năng riêng biệt của chúng để trung hòa các kim loại nặng, hóa chất và thuốc trừ sâu, phân phối một cơ chế bảo vệ mạnh mẽ cho gan. Hãy thử sử dụng rau lá xanh như mướp đắng, cải bó xôi, rau cải, rau diếp xoăn trong chế độ ăn uống của bạn.

6. Trái bơ

Siêu thực phẩm dinh dưỡng này giúp cơ thể sản xuất glutathione, một hợp chất thiết yếu cho gan để làm sạch các chất độc hại.

7. Táo

Rất nhiều pectin trong táo thiết yếu cho cơ thể để làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa. Điều này làm tiện dụng hơn cho gan để xử lý các chất độc hại trong quá trình làm sạch.

8. Dầu ô liu

Các loại dầu hữu cơ ép lạnh như ô liu, cây gai dầu và cây hạt lanh tốt cho gan, lúc được dùng ở mức độ vừa. Chúng giúp cơ thể bằng cách phân phối một lượng lipid có thể hút các chất độc hại trong cơ thể.

9. Ngũ cốc thay thế

Ngũ cốc thay thế như hạt quinoa, hạt kê, kiều mạch …. tạo thuận tiện cho làm sạch gan.

Clip 14 thực phẩm làm sạch gan. (Nguồn video: GHC)

10. Các loại rau họ cải

Ăn bông cải xanh và súp lơ sẽ làm nâng cao lượng glucosinolate trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất enzyme trong gan.

11. Chanh & chanh tây

Những loại trái cây họ cam quýt có chứa 1 lượng rất cao vitamin C. Uống chanh tươi vắt hoặc nước chanh tây vào buổi sáng giúp kích thích gan.

12. Quả óc chó

Có lượng cao của arginine, quả óc chó giúp gan giải độc amoniac. Quả óc chó cũng có nhiều chất glutathione và axit béo omega-3, hỗ trợ các hoạt động làm sạch gan bình thường.

13. Bắp cải

Giống như bông cải xanh và súp lơ, ăn bắp cải giúp kích thích sự kích hoạt của gan để khử độc.

14. Nghệ

Củ nghệ giúp nâng cao cường giải độc gan, bằng cách hỗ trợ các enzyme đào thải chất gây ung thư từ chế độ ăn uống.

TS.BS. Lê Thanh Hải

(tham khảo Global Healing Center)

Read More

Cà phê: Uống như thế nào để có lợi?

Nhưng loại đồ uống này cũng có những hạn chế. Các quán cà phê thường xuyên tung ra những hương vị mới mà đi kèm là chứa nhiều đường và chất nhân tạo. Điều này có thể góp phần gây béo phì và tăng nguy cơ tiểu đường. Hàm lượng caffein trong cà phê có thể gây ra những rắc rối. Uống quá nhiều cà phê có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, làm rối loạn đồng hồ sinh học bên trong.

Kết quả nghiên cứu về thời điểm sử dụng cà phê

Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Rối loạn giấc ngủ và nghiên cứu tại Bệnh viện Henry Ford và trường Y bang Wayne, Mỹ đã thực hiện một nghiên cứu để xem caffein làm ngắt quãng giấc ngủ như thế nào khi được dùng vào các thời điểm không như nhau trong ngày.

12 nam và nữ khỏe mạnh tham gia về nghiên cứu này. Họ là những người có giấc ngủ bình thường và thường xuyên dùng caffein tại mức trung bình. Trong nghiên cứu này, họ duy trì nếp ngủ bình thường với thời gian đi ngủ từ 9 giờ tối đến 1 giờ sáng và thời gian thức giấc từ 6 giờ sáng tới 9 giờ sáng. Họ ngủ khoảng 6,5 tới 9 tiếng mỗi đêm và không ngủ trưa. Những người tham dự được uống 1 lượng cố định caffein cùng với nhái dược về khoảng 0,3 và 6 tiếng trước lúc đi ngủ. Các nhà nghiên cứu đã giám sát thói quen ngủ của người tham dự sử dụng máy giám sát giấc ngủ.

Kết quả, họ thấy rằng tại thời điểm 0, 3 và 6 tiếng trước lúc ngủ, caffein có ảnh hưởng đáng kể lên rối loạn giấc ngủ. Chất lượng giấc ngủ bị giảm đi đáng kể khi dùng caffein tại cả 3 thời điểm trong ngày. So với dùng nhái dược, người uống caffein bị tỉnh giấc giữa đêm nhiều hơn. Thậm chí khi caffein được dùng tại thời điểm 6 tiếng trước khi lên giường, những người tham gia vẫn bị đứt quãng giấc ngủ.

Mặc dù vậy, kết quả đáng ngạc nhiên nhất là: cảm nhận vào tác dụng của caffein lên cơ thể không phải là số đo trực tiếp về ảnh hưởng của chất này đối với cơ thể. Nói 1 cách khác, ngay cả khi những người tham dự không thể cảm thấy caffein trong cơ thể, nó vẫn ảnh hưởng xấu đến chất lượng giấc ngủ của họ. Khi caffein được uống tại thời điểm 0 và 3 tiếng trước khi ngủ, những người tham dự biết được là nó gây rối loạn giấc ngủ của họ. Khi caffein được uống về thời điểm 6 tiếng trước lúc ngủ, họ không báo cáo bất cứ ảnh hưởng nào đến chất lượng giấc ngủ. Tuy nhiên, máy giám sát giấc ngủ lại cho thấy không phải như vậy.

Điều thú vị tại đây là chúng ta không nên đơn giản chỉ dựa trên cảm tính để đánh mức chi phí caffein thực sự có ảnh hưởng như thế nào tới cơ thể và chất lượng giấc ngủ. Cốc cà phê bạn uống buổi chiều có thể khiến bạn tỉnh táo lâu hơn bạn nghĩ.

Uống cà phê như thế nào tốt nhất?

Mặc dù cà phê có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn, điều đó không có nghĩa bạn nên tránh xa chúng hoàn toàn. Có nhiều ích lợi cà phê có thể mang lại cho bạn. Giúp cho não tỉnh táo là một trong những lý do chính. Vì vậy, chúng ta nên tập trung kiểm soát cách uống và thời điểm uống trong ngày. Dưới đây là 1 số cách sử dụng cà phê lý tưởng:

1. Uống cà phê lúc hai giờ chiều

Caffein cần 1 thời gian để hết tác dụng và có thể gây rối loạn giấc ngủ, ngay cả khi bạn không cảm thấy nó trong cơ thể. Vì lý do này, rất tốt đặc biệt nên uống cà phê vào buổi sáng hoặc muộn nhất là đầu giờ chiều. Sử dụng cà phê hoặc đồ uống chứa nhiều caffein khác (như nước tăng lực), sẽ làm gián đoạn giấc ngủ của bạn.

2. Không uống quá 4 cốc mỗi ngày

Theo Bệnh viện Mayo, người lớn không nên uống quá 400mg caffein/ngày tương đương với khoảng 4 cốc cà phê. Sử dụng quá nhiều caffein có thể gây lo âu và kích thích. Về lâu dài, bạn có thể bị phụ thuộc vào caffein để duy trì sự tỉnh táo. Nếu bạn thực sự phải uống nhiều cà phê, hãy chọn lựa loại đã khử caffein.

3. Giảm lượng caffein hấp thu trong ngày

Bạn có thể cần caffein vào buổi sáng sớm vì đó là thời điểm bạn ít tỉnh táo trong ngày. Càng về sau, bạn sẽ cần ít caffein hơn. Đó là một ý tưởng hay để giảm lượng caffein hoặc dùng những đồ uống không chứa caffein. Bạn có thể chọn trà hoặc cà phê đã khử caffein để đảm bảo caffein không ảnh hưởng tới bạn về buổi tối.

4. chú ý đến kích cỡ cốc cà phê bạn sử dụng

Hãy chú ý đến kích thước của cốc cà phê bạn uống, uống 1 cốc nhỏ đầy thay vì một cốc lớn vơi. Nó sẽ mang đến cho bạn cảm giác bạn đang được uống nhiều cà phê hơn.

BS Nhật Nguyệt

(Theo LH)

Read More

Top những loại thực phẩm chống viêm `tốt hơn thuốc`

Nguyên nhân gây viêm và "công cụ" chống viêm

Hệ thống miễn dịch của bạn tấn công bất cứ vật lạ nào xâm nhập vào cơ thể như vi khuẩn xâm nhập, phấn hoa thực vật, hoặc chất hóa học. Quá trình này được gọi là viêm. Từng đợt viêm tấn công thực sự đe dọa cho sức khỏe của cơ thể. Để chống lại viêm có thể dùng các thuốc chống viêm, nhưng thức ăn cũng có thể chống lại chứng viêm.

Clip 7 loại thực phẩm chống viêm nên đưa vào bữa ăn hàng ngày (Nguồn video: Anti-aging Mag).

7 thực phẩm này theo trang web vào chống lão hóa Anti-aging Mag bao gồm nghệ, cá hồi, súp lơ, việt quất, trà xanh, tảo biển và nấm hương.

Tuy nhiên, đôi lúc viêm vẫn còn tồn ở ngày này qua ngày khác, ngay cả khi bạn không bị đe dọa bởi một một tác nhân lạ nào cả. Đó là lúc tình trạng viêm có thể trở nên kẻ thù của chính bạn. Nhiều bệnh hiểm nguy bao gồm ung thư, bệnh tim, đái tháo đường, viêm khớp, trầm cảm và Alzheimer đều có thể liên quan tới viêm mạn tính.

Một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để chống viêm không đến từ các hiệu thuốc tây, mà từ các cửa hàng tạp hóa. "Nhiều nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra rằng thành phần của thực phẩm hay đồ uống có thể có tác dụng chống viêm", Tiến sĩ Frank Hu, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học ở Khoa Dinh dưỡng ở Trường Y tế công cộng Havard nói.

Chống viêm nhờ thực phẩm

Theo website về sức khỏe của trường Đại học Havard, có gần như những thực phẩm chống viêm trong chế độ ăn uống của bạn:

1. Cà chua

2. Dầu ô liu

3. Rau lá xanh: rau bina, cải xoăn, rau cải, bắp cải, và các loại rau lá xanh khác

4. Các loại hạt: hạnh nhân, quả óc chó và nhiều loại hạt khác

5. Cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi

6. Trái cây, đặc biệt các loại quả thuộc họ dâu như dâu tây, quả việt quất, anh đào và cam.

Infographic: Các loại thực phẩm chống viêm & thực phẩm gây viêm. Thực phẩm chống viêm gồm 6 nhóm thực phẩm nêu trên như cà chua, hoa quả, rau lá xanh, các loại hạt, dầu oliu và cá. Còn các loại thực phẩm gây viêm gồm có đồ ăn chiên rán, nước ngọt có ga, thực phẩm giàu carbonhydrate (carb) hay tinh bột tinh chế, mỡ lợn và thịt chế biến sẵn.

Lưu ý: trong trái cây và rau quả cụ thể như quả việt quất, táo, rau lá xanh có không ít chất chống oxy hóa tự nhiên.

Các nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên quan giữa các loại hạt với các dấu hiệu giảm viêm và giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường. Cà phê, trong đó có chứa polyphenol và các hợp chất chống viêm khác, có thể bảo vệ chống lại viêm nhiễm cũng cho kết quả tốt.

Để giảm mức độ viêm, nhằm mục đích cho một chính sách ăn uống lành mạnh. Nếu bạn đang tìm kiếm 1 kế hoạch ăn uống tuân thủ các nguyên lý của việc ăn uống chống viêm, thử xem xét chính sách ăn Địa Trung Hải, gồm nhiều trái cây, rau, các loại hạt, ngũ cốc, cá, và các loại dầu lành mạnh.

Ngoài việc giảm viêm, 1 chế độ ăn ít chế biến và tự nhiên hơn có thể có tác động đáng kể đến sức khỏe thể chất và cảm xúc của bạn. "Một chế độ ăn uống lành mạnh là mang lại lợi ích không chỉ đối với việc giảm nguy cơ các bệnh mạn tính, mà còn cố gắng tâm trạng và chất lượng tổng thể của cuộc sống", tiến sĩ Hu nói.

TS.BS. Lê Thanh Hải

(tham khảo Harvard Health Publications)

Read More

Ăn thế nào sau phẫu thuật dạ dày?

Với bệnh nhân bị cắt một phần dạ dày thì tín hiệu điều hòa thức ăn xuống tá tràng bị rối loạn, do vậy thức ăn vừa xuống nhanh lại không được nghiền kỹ làm giảm thiểu sự tiêu hóa tiếp và hấp thu chất đạm và chất béo. Thức ăn xuống nhanh cũng làm kích thích lan tràn các tín hiệu ức chế ở ruột non khiến người bệnh chán ăn, buồn nôn, tức bụng, khó chịu làm cho bệnh nhân không ăn được đủ. Vì vậy, chính sách ăn của bệnh nhân sau phẫu thuật dạ dày phải lưu ý bảo đảm theo nguyên tắc.

Giá đỗ - Thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân phẫu thuật dạ dày.

Nguyên tắc ăn uống: Cho ăn nhiều bữa, thấp nhất 4 bữa, không quá nhiều chất đạm, béo. Thức ăn phải được nấu nhừ. Không ăn thức ăn sống. Không được ăn nhiều 1 lúc, tránh ăn nhiều canh. Chọn thức ăn dễ hấp thu như chất bột; đường không sử dụng đường đơn glucose và không sử dụng quá nhiều một lúc. Ăn chậm, nhai kỹ. Ăn xong phải nghỉ ngơi thoải mái.

Nguyên tắc chế biến: Cần chọn thực phẩm đa dạng, bổ sung thực phẩm làm hóa lỏng thức ăn, bảo đảm cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho 1 khối lượng dịch quy định.

Thực đơn cụ thể:

2 ngày đầu: nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch.

4 ngày tiếp theo (từ ngày thứ 3 tới ngày thứ 7 sau mổ): ăn lỏng như sau: (xem bảng)

Từ ngày 20 sau phẫu thuật trở đi, chuyển sang giai đoạn ăn cơm (không quá 1.500 kcal/ngày). Các thực phẩm nên dùng: khoai tây, bột gạo, bột sắn dây, sữa bột các loại, thịt nạc, rau tươi, mức giá đỗ, dầu thực vật, trứng (2-3 quả/tuần). Không nên ăn các loại hạt đậu, đỗ, lạc, dầu dừa, mỡ động vật.

PGS.TS. Trần Minh Đạo

Read More

Tác dụng không ngờ từ 4 loại thực phẩm quen thuộc

Một số loại thực phẩm và gia vị mang lại nhiều ích lợi mà bệnh nhân có thể bổ sung chúng trong gian bếp nhà mình.

Atiso:

Loại cây này có thể ăn từ lá cho tới nhân. Chúng thường được xay trộn ,nướng hay sử dụng như rau ăn kèm.

Tác dụng có lợi cho sức khỏe của Atiso chưa được phổ biến rộng rãi. Nó không chỉ chứa nhiều chống oxi hóa , mà nó còn giúp làm giảm cholesterol cao trong máu, giảm triệu chứng say rượu và chứng khó tiêu. Chlesterol cao trong máu làm tăng nguy cơ có hiện tượng các bệnh mạch vành và xơ vữa động mạch. Atiso và chất chiết từ lá Atiso có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Một nghiên cứu được tiến hành tại Đức năm 2001 đã phân tích tác dụng atisô có trên cholesterol: 143 bệnh nhân có hàm lượng cholesterol cao tiếp nhân 1800 mg chiết xuất từ ​​atisô trong các viên 450 mg trong 6 tuần. Các kết quả cho thấy có giảm 18,5% vào cholesterol toàn phần và giảm 22,9% về cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL-C) trong nhóm atisô, so với mức giảm 8,6% cholesterol toàn phần và giảm 6,3% LDL-C tại nhóm giả dược.

Atisô cũng có thể có lợi sau khi uống rượu say. Mặc dù không có nhiều dữ liệu khoa học về việc sử dụng này, 1 số người cho rằng bằng cách ăn atisô hoặc dùng chiết xuất atisô có thể giảm bớt tác hại của rượu. Bên cạnh đó, hàm lượng cao vitamin B6 trong atisô chống lại sự suy giảm chức năng do nguyên nhân uống rượu.

Cuối cùng nhưng không kém, atisô có thể có lợi cho bệnh nhân với chứng khó tiêu, vì nó làm giảm các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đầy hơi và đau bụng. Cải thiện thường thấy sau 8-12 tuần.

Quả nam việt quất (Cranberry)

Các nghiên cứu đã khẳng định rằng, quả nam việt quất có tác dụng bộ phận ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs). Ngoài ra, quả nam việt quất cũng chứa một lượng đáng kể các axit salicylic. Uống nước ép nam việt quất thường xuyên sẽ giúp nâng cao lượng axit salicylic trong cơ thể, có thể làm giảm sưng và ngăn ngừa cục máu đông.

Nam việt quất còn có thể được dùng để điều trị bệnh viêm loét dạ dày (PUD). Các trường đại học của Trung tâm Y tế Maryland khuyên nên uống nước ép nam việt quất và tiêu thụ các loại thực phẩm khác có chứa flavonoid giúp ức chế sự nâng cao trưởng của vi khuẩn góp phần về việc hình thành các vết loét.

Tỏi:

Tỏi có chứa một lượng đáng kể của một hợp chất sulfur được gọi là allicin, là yếu tố giúp mang lại công dụng tuyệt vời về sức khỏe của tỏi. Allicin là một hợp chất đi về cơ thể qua đường tiêu hóa và đi khắp cơ thể, nơi nó phát huy tác dụng sinh học.

Tỏi được dùng rộng rãi trong nhiều trường hợp liên quan tới bệnh lí máu và tim

Tỏi được sử dụng rộng rãi trong nhiều trường hợp liên quan đến bệnh lí máu và tim, như xơ cứng động mạch, huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh tim và bệnh mạch vành. Khi bệnh nhân dùng liều cao của tỏi, huyết áp giảm, và trong 1 số trường hợp, tỏi chứng minh hiệu quả như thuốc.

Theo một nghiên cứu năm 2013, 210 bệnh nhân được chia thành các nhóm và sử dụng chiết xuất từ ​​tỏi tại liều 600-1500 mg. Kết quả cho thấy dùng chiết xuất từ tỏi cũng hiệu quả như thuốc atenolol làm giảm huyết áp trong khoảng thời gian 24 tuần. Tỏi giúp làm giảm cholesterol toàn phần và LDL-C.

Cam thảo:

Cam thảo thường được thêm vào như là một hương liệu trong thực phẩm, đồ uống và thuốc lá, mặc dù ít người biết rằng rễ cam thảo được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh cho 1 số trường hợp như trào ngược dạ dày, loét dạ dày và liệu pháp thay thế nội tiết tố nữ .

Cam thảo có không ít tác dụng tốt cho cơ thể

Khi điều trị các tình trạng như trào ngược dạ dày, loét dạ dày, chiết xuất từ ​​rễ cam thảo làm tăng tốc độ quá trình chữa bệnh của niêm mạc của dạ dày và phục hồi sự cân bằng axit. Rễ cam thảo có chứa axit glycrrhizic, góp phầnchống viêm và tăng cường miễn dịch. Axit Glycyrrhizic cũng đã được chứng minh ngăn chặn H. pylori và giảm thiểu tăng trưởng của vi khuẩn trong ruột.

Cam thảo cũng được sử dụng như là 1 loại thay thế nội tiết tố nữ, và nó làm giảm các cơn nóng bừng ở phụ nữ sau mãn kinh. Trong 1 nghiên cứu 2010 kiểm tra tác dụng của rễ cam thảo trong việc làm giảm tái phát của các cơn nóng bừng ở phụ nữ mãn kinh. Chín mươi phụ nữ mãn kinh có cơn bốc hỏa được chia thành 2 nhóm, một nhóm tiếp nhân được 330 mg của cam thảo, và nhóm kia là kém chất lượng dược. Kết quả cho thấy cam thảo giảm cả về tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn nóng bừng.

Hồ Thị Kim Anh

(Theo pharmacytimes.com)

Read More

13 tác dụng của bắp cải có thể bạn chưa biết

Thành phần dinh dưỡng và lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây. Ngoài ra, vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu vững bền hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol. Tuy nhiên, còn rất nhiều tác dụng của bắp cải khác mà chúng ta ít biết tới:

Giúp hình thành các tế bào hồng cầu

Sắt là một thành phần giúp thúc đẩy quá trình hình thành của các tế bào hồng cầu, bởi thế tránh được các triệu chứng của bệnh thiếu máu. Tiêu thụ cải bắp kết hợp với nước cam hoặc nước bưởi có khả năng tối ưu hóa sự hấp thụ chất sắt từ bắp cải.

Ngăn ngừa ung thư

Bắp cải và các loại rau cùng họ có chứa 1 chất có thể chống lại tế bào ung thư trong cơ thể. Chúng là những chất kích thích các enzym để kiềm chế tốc độ tăng trưởng khối u. Nghiên cứu ở Trung Quốc cũng chỉ ra rằng những phụ nữ tiêu thụ một số lượng nhất định các loại rau như bắp cải, bông cải xanh giảm nguy cơ của các triệu chứng ung thư vú.

Lượng vitamin trong bắp cải cao hơn nhiều loại rau củ khác.

Tốt cho tim mạch

Rau bắp cải có tác dụng gì khác nữa ? Hàm lượng kali trong bắp cải rất nhiều, tốt cho sức khỏe tim mạch và duy trì lưu thông máu khỏe mạnh song song tránh tắc nghẽn các mạch máu đến tim. Kali cũng là 1 hợp chất tốt để làm giảm các triệu chứng của bệnh nâng cao huyết áp. Hàm lượng kali cao trong bắp cải là một trong những loại thực phẩm được khuyến cáo rất tốt cho bệnh tăng huyết áp.

Tăng cường miễn dịch

Không chỉ trái cây như cam, nho hoặc táo mới có rất nhiều vitamin C, trong bắp cải cũng có phần nhiều loại vitamin này, cho nên công dụng của bắp cải còn là làm cho hệ thống miễn dịch phát triển mạnh hơn. Vitamin C cũng tốt cho chăm sóc sức khỏe làn da

Giảm trọng lượng cơ thể

Bắp cải là 1 trong những loại rau tốp đầu được đề nghị cho những người muốn giảm cân 1 cách tự nhiên lành mạnh. Bắp cải có chứa gần như thành phần hữu ích của vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác. Bạn có thể ăn bắp cải với số lượng to vì nó có hàm lượng chất xơ đủ cao và ít calo, nó sẽ không làm nâng cao trọng lượng của bạn.

Giải độc cơ thể

Do có chứa hàm lượng vitamin C và lưu huỳnh cao, bắp cải có thể giúp loại bỏ độc tố (gốc tự do). Các gốc tự do là một trong những nguyên nhân chính của bệnh viêm khớp, bệnh ngoài da, bệnh thấp khớp và bệnh gút.

Tốt cho não

Bắp cải hoặc các loại rau họ cải là nguồn đem đến phần lớn vitamin K và anthocyanin có thể giúp cho sức khỏe tâm thần và sự tập trung của não bộ. Các dưỡng chất này cũng có thể ngăn ngừa tổn thương thần kinh, giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí. Vì vậy, bắp cải rất có lợi cho sức khỏe não bộ của bạn.

Tốt cho mắt

Bắp cải là một nguồn giàu rau quả có chứa beta-carotene. Hầu hết mọi người, đặc biệt là những người có tuổi, thường xuyên ăn bắp cải cho họ khả năng ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng và có thể cố gắng sức khỏe mắt cũng như ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Chất beta carotene theo 1 số nghiên cứu có thể giảm ung thư tuyến tiền liệt.

Chống viêm

Bắp cải có chất chống viêm và là 1 nguồn chính glutamine. Glutamine là một chất chống viêm mạnh, vì vậy, ăn bắp cải có thể làm giảm tác dụng của các bệnh như viêm, kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt và các rối loạn về da.

Sức khỏe xương cốt

Bắp cải chứa các khoáng chất như canxi, magiê và kali. Khoáng chất này được biết đến với khả năng duy trì sức khỏe của xương.

Đối phó với bệnh nhức đầu

Sử dụng lá bắp cải như 1 miếng gạc ấm có thể giúp giảm đau đầu. Hơn nữa, nghiền lá bắp cải và đặt nó trên trán cũng có thể giảm đau đầu. Đối với bệnh đau đầu mạn, uống nước ép bắp cải (25-50ml) có thể giúp xóa bỏ những cơn đau đầu.

Nhuận tràng

Lợi ích của bắp cải còn giống như việc ăn các loại rau khác, bắp cải cũng là một loại rau giúp việc đại tiện thể tiện lợi do có rất nhiều hàm lượng chất xơ trong rau.

Tốt cho thai nhi

Axit folic rất cấp thiết đối với sự phát triển của thai nhi, vì vậy, cho phụ nữ mang thai ăn bắp cải giúp hỗ trợ nhu cầu dinh dưỡng axit folic.

Mai Hương - Học viện Quân y

((Theo Nikkie Garcia))

Read More

Mua sản phẩm thuận tiện với `Giấc mơ sữa Việt

Đón đầu xu thế thị trường, Vinamilk là nhãn hàng tiên phong trong lĩnh vực hàng tiêu dùng về xây dựng và phát triển kênh thương mại điện tử tại cửa hàng giacmosuaviet.com.vn về tháng 10 năm 2016.

Với cửa hàng điện tử "Giấc mơ sữa Việt- Vinamilk E shop"khách hàng có thể thực hiện việc mua hàng ở mọi lúc mọi nơi các sản phẩm 100% chính hãng của Vinamilk với mức giá rất tốt nhất.

Đại diện của Vinamilk cho biết, sau 1 năm hoạt động giacmosuaviet.com.vn đã phát triển mạnh mẽ và được người tiêu dùng sử dụng ngày một nhiều hơn.

Thời gian qua, ngoài khẳng định thương hiệu Vinamilk, kênh thương mại điện tử này còn giúp nâng cao độ phủ sóng của thương hiệu Vinamilk và phát triển tất cả các kênh bán hàng. Mặt khác đồng thời hỗ trợ đưa ra quy chuẩn trong chương trình khách hàng thân thiết bảo đảm mọi khách hàng của Vinamilk đến từ kênh nào cũng tiếp nhân được nhân tiện ích giống nhau.

Đồng thời, Vinamilk phát triển vận dụng mua bán hàng cho các thiết bị di dộng hỗ trợ khách hàng có thể mua sản phẩm với một nút chạm, tra cứu sản phẩm thuận lợi cũng như nhận thông báo vào các chương trình khuyến mại và cập tiếp nhân đơn hàng nhanh chóng.

Sau 1 năm, hiện hệ thống cơ sở Giấc mơ sữa Việt- Vinamilk E shop phủ rộng ở toàn bộ các vùng miền, với 55 cơ sở tại các tỉnh Miền Trung, 28 địa chỉ tại các tỉnh Miền Đông, 29 cửa hàng tại các tỉnh Miền Tây, 41 cơ sở tại các tỉnh Miền Bắc. Riêng Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, có 85 và 83 cửa hàng./.

PV

Read More

Sữa dê có tốt cho trẻ nhỏ?

Nền kinh tế phát triển, đời sống con người càng ngày càng được nâng cao, các bà mẹ dường như trở thành “thông thái” hơn và có những chọn lựa rất khác so với trước kia. Đối với việc chọn sữa cho con, kế bên phần đông người tiêu sử dụng vẫn đang lựa chọn sữa bò thì có không ít cha mẹ đã cho con uống sữa dê và tin tưởng về tác dụng mà sữa dê mang lại.

Tuy nhiên, “những điểm mạnh của sữa dê là gì? Sữa dê có an toàn và phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ hay không?” lại là điều không phải cha mẹ nào cũng biết.

Những ưu thế của sữa dê

Sữa dê rất giàu dinh dưỡng, trung bình một ly sữa dê 250ml cho khoảng 168kcal. Sữa dê còn chứa nhiều Acid amin thiết yếu như Tryptophan, Isoleucin, Lysine, Cystine, Tyrosin, Valine, đây là những chất cơ thể không tự tổng hợp được mà phải được phân phối từ nguồn thức ăn bên ngoài. Một số Vitamin trong sữa dê có hàm lượng rất cao, đặc biệt là Vitamin A, Retinol và Vitamin B3.

(1 ly sữa dê 250ml cung cấp nhiều dưỡng chất nhu yếu cho cơ thể)

Bên cạnh đó, sữa dê ít gây dị ứng sữa đối với trẻ nhỏ. Nguyên nhân cốt yếu gây nên hiện tượng dị ứng sữa bò là do hệ thống miễn dịch của trẻ phản ứng quá mức với lượng protein trong sữa. Khi bé uống sữa, hệ thống miễn dịch của cơ thể nhầm các protein là các kháng thể lạ gây hại cho cơ thể nên Tiến hành hoạt động để chống lại chúng.

Kích thước phân tử đạm sữa dê nhỏ, lúc về dạ dày tạo thành mảng đông tụ nhỏ và mềm mại nên dễ tiêu hóa. Đặc biệt, ví dụ trong đạm của sữa, αs1-Casein được cho là liên quan nhiều đến tình trạng dị ứng thì thành phần này trong sữa dê thấp. Vì vậy, sữa dê ít gây dị ứng cho trẻ nhỏ.

Ngoài ra, một trong những lý do sữa dê thường được gọi là “sữa mát” là nhờ điểm tốt dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. Bởi sữa dê có kích thước các hạt cầu béo nhỏ, điều này giúp khả năng phân tán, đồng nhất chất béo trong sữa dê tốt hơn và các enzyme tiêu hóa chất béo hoạt động cũng tiện lợi hơn. Bên cạnh đó, kích thước phân tử đạm nhỏ, khi đông tụ có dạng vảy và sức căng khoảng 36g (Trong lúc sữa bò có dạng tảng và sức căng là 70g) (Theo nghiên cứu của Javier Díaz Castro, University of Granada, 31/7/2007).

Sữa dê còn có khả năng đệm cao làm giảm độ axit của thức ăn trong dạ dày, điều này nhất là có ý nghĩa với những trẻ có vấn đề vào dạ dày hoặc đường ruột.

Lựa chọn sữa dê Dairygoat cho con

Một trong những sản phẩm sữa dê mà các bà mẹ “thông thái” đang rất ưa thích là sản phẩm sữa dê Dairygoat. Với nguồn nguyên liệu nhập khẩu từ Hà Lan – Châu u, sản xuất với công thức hiện đại, tiên tiến, thích hợp với trẻ theo từng độ tuổi, các sản phẩm của sữa dê Dairygoat đã và đang chăm sóc rất tốt cho sức khỏe của hàng triệu trẻ nhỏ. Đã có đa số phụ huynh phản hồi về tác dụng của sữa dê đối với sức khỏe của con.

(Mẹ Thanh Thùy hài lòng với hiệu quả mà sữa dê mang lại với bé Win)

Mẹ Thanh Thùy (30 tuổi, Hà Nội) chia sẻ: “Từ sau 2 tuổi đến giờ cu Win cứ uống sữa công thức vào là bị dị ứng nổi mẩn đỏ đầy người. Mình đi khám thì bác sĩ bảo con bị dị ứng đạm sữa bò. Trẻ con không uống sữa làm sao cao lớn và thông minh được chứ. Sau vài ngày tìm kiếm và hỏi thăm bạn bè thì được biết đến sữa dê Dairygoat, thấy Win không còn bị dị ứng nữa”.

Với những điểm mạnh của sữa dê như đã kể trên, có thể nói, sữa dê thực sự là nguồn dinh dưỡng quý mức giá cho trẻ, đặc biệt là những trẻ gặp vấn đề vào tiêu hóa, trẻ bị dị ứng đạm sữa.

Sữa dê Dairygoat thích hợp tiêu chuẩn CODEX (tiêu chuẩn Châu u) và tiêu chuẩn của FDA (Mỹ) về dinh dưỡng công thức bổ sung cho trẻ. Dairygoat tăng cường Lysine: 1 acid amin giúp tăng cường hấp thu và chuyển hóa calci trong cơ thể, giúp bé ăn ngon miệng song song góp phần xúc tiến nâng cao trưởng cho trẻ nhất là là nâng cao trưởng xương. Xem chi tiết tại website hoặc facebook. Số GPQC: 01590/2016/XNQC-ATTP

Read More

Sĩ tử mùa thi nên ăn gì để thông minh hơn?

Theo BS. Lê Thị Hải, trung bình mỗi ngày, các em cần nạp đủ lượng dinh dưỡng như sau: bạn nam cần 2500 calo/ngày, nữ cần 2000-2300 calo/ngày. Đặc biệt, với những người cân càng nặng thì càng cần nhiều calo hơn. BS nhấn mạnh, với các em, lúc mùa thi tới, phải học tập và trí não luôn hoạt động thì càng cần tăng lượng dinh dưỡng. Trung bình, bộ não tiêu tốn 400 calo/ngày, tiêu hao 1/5 năng lượng cơ thể.

Nhu cầu năng lượng của các sĩ tử mùa thi cao gấp nhiều lần so với người lớn. Đảm bảo được dinh dưỡng cân bằng sẽ đem lại hiệu quả trong hoạt động trí não cho các em.

khẩu phần ăn cân đối từ 4 loại nhóm chất. Ảnh: minh họa

Bổ sung dinh dưỡng cân đối từ 4 loại nhóm chất:

Nhóm tinh bột:

Là nguồn mang đến năng lượng chính cho cơ thể. Tinh bột có rất nhiều trong cơm, phở, bánh mì, mì tốm, ngô, khoai, sắn….

Tinh bột cần đem tới 60% năng lượng hàng ngày tương đương với 400 gram gạo. Như vậy, 1 ngày có thể ăn hai bữa cơm, mỗi bữa hai bát, buổi sáng có thể thay bằng phở, mỳ, bún, bánh mỳ.

Nhóm dầu mỡ

Chiếm khoảng 25% năng lượng hàng ngày, tương đương với 80 gram dầu, mỡ. Nên sử dụng 50% dầu và 50% mỡ.

Mỡ từ cá béo rất tốt hơn mỡ động vật. Mỡ gia cầm tối hơn mỡ gia súc. Dầu thực vật: thường có nhiều axit béo chưa no rất tốt cho tiêu hóa.

Các chât béo không no omega3 và omega6 tốt cho trí não có nhiều trong: cá ba sa, cá thu, cá trích, các loại hạt bí đỏ, hướng dương…

Các sĩ tử không nên quá lạm dụng cà phê

Các chất kích thích

Nhiều người thường uống trà, cà phê, nước tăng lực hoặc nhai kẹo cao su để tỉnh táo hơn. Do chúng ta tưởng mùi hương và động tác nhai kẹo cao su giúp ta tỉnh táo nhưng thực tế, chúng chỉ khiến bạn bị phân tán và tạm quên đi cảm giác căng thẳng, mệt mỏi trong chốc lát. Bộ não vốn đã mệt mỏi lại bị bắt hoạt động khiến cơ thể càng mệt mỏi, thiếu minh mẫn, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.

Chất caffeine có trong các thức uống như cà phê, trà, nước tăng lực…giúp mọi người tỉnh táo bằng cách “chống lại” đòi hỏi khi ngủ của cơ thể. Chất này còn làm tim đập nhanh, đi tiểu nhiều gây mất nước, mất ngủ, nhức đầu gây hại cho não và ngăn cản quá trình hấp thụ can xi vào cơ thể

Nem chua rán tuy mang năng lượng ngay cho cơ thể nhưng lại là năng lượng rỗng

Thực phẩm có chứa nhiều chất bột-đường-chất béo

Các món ăn vặt như: bánh kẹo hoặc các loại bánh tiêu, quẩy, nem chua rán, bánh khoai, bim bim… tuy mang năng lượng ngay cho cơ thể nhưng lại là năng lượng rỗng. Chúng không chứa các thành phần chất khoáng, chất xơ, lúc ăn về gây cảm giác no bụng, dẫn tới bữa ăn chính sẽ không còn cảm giác ngon miệng, sau đó đến bữa phụ lại tiếp diễn ăn vặt. Do vậy, cơ thể luôn bị thiếu chất sau 1 thời gian dài sẽ gây rối loạn tiêu hóa, suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể.

Tuy nhiên đây là những món khoái khẩu của học trò. Vì vậy để tránh tình trạng này, các em có thể ăn vặt bằng các thực phẩm sau mà vẫn tốt cho sức khỏe: táo, trứng luộc, trứng vịt lộn, chè đậu đenm đậu đỏ, tào phớ, sữa chua, bánh giò, cháo trai….

Thông tin trên được ThS.BS. Lê Thị Hải đem tới tại buổi hội thảo "Tư vấn dinh dưỡng cho sĩ tử mùa thi" do nhãn hàng tảo mặt trời tổ chức mới đây tại Hà Nội.

Thanh Loan

Read More

Những món ăn giúp `cô bé` khỏe mạnh

Các bệnh viêm nhiễm âm đạo như nhiễm trùng men nấm, nhiễm khuẩn đường tiết niệu là nỗi ám ảnh với mọi phụ nữ vì chúng gây ngứa, khó chịu, thậm chí gây đau. Do đó, để duy trì sức khỏe cho vùng kín, ngoài đảm bảo vệ sinh, có những thực phẩm cụ thể mà chị em nên ăn và tránh ăn.

Theo một nghiên cứu thì khoảng 75% phụ nữ bị mắc phải một dạng bệnh nhiễm trùng men nấm âm đạo. Viêm âm đạo do nhiều nguyên nhân gây ra. Đối khi, một số loại thực phẩm và đồ uống cũng khiến “cô bé” khó chịu.

Chìa khóa để duy trì sức khỏe của vùng kín là ăn uống đúng cách vì bất kể bạn ăn thực phẩm gì nó đều ảnh hưởng đến cơ quan này. Có những thực phẩm bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày và cả những thực phẩm bạn cần tránh để giúp “cô bé” của bạn khỏe mạnh. Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất giúp bạn ngăn ngừa bệnh viêm âm đạo cho phái đẹp.

1. Sữa chua tự nhiên và sản phẩm chứa probiotic

Ăn thực phẩm chứa probiotic là cách tốt nhất để duy trì độ pH của âm đạo có mức axit bình thường và để phòng ngừa các nhiễm trùng men nấm âm đạo.

Một trong những nguồn cung probiotic tốt nhất là sữa chua nên bạn phải bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày. Sữa chua và thực phẩm chứa probiotic được xem là một những thực phẩm thiết yếu giúp cho âm đạo khỏe mạnh.

2. Nước ép quả nam việt quất

Quả nam việt quất luôn nằm trong danh sách những thực phẩm giúp vùng kín của bạn khỏe mạnh. Nước ép của loại quả này có lợi cho bàng quang và giúp phòng ngừa các nhiễm trùng đường tiểu.

Quả nam việt quất giúp duy trì độ pH của “cô bé” cũng như axit hóa nước tiểu.

3. Tỏi

Tỏi giàu các chất chống vi trùng và kháng nấm nên giúp điều trị nhiễm trùng men nấm cũng như làm giảm ngứa và đau ở vùng kín.

Cho một nhánh tỏi tươi vào âm đạo và để qua đêm. Bạn thực hiện cách này trong 3 đêm liên tiếp.

4. Nước chanh

Nếu bạn bổ dung chanh vào chế độ ăn hàng ngày, điều này cũng rất cho vùng kín. Nước chanh giàu vitamin C và chứa nhiều axit giúp chống nhiễm khuẩn men âm đạo và giúp cho “cô bé” khỏe mạnh.

5. Các loại rau lá xanh

Nếu cảm thấy vùng kín khô hạn, đừng quên là các loại rau lá xanh sẽ rất hữu ích cho bạn. Các loại rau này được xem là chất làm sạch máu tự nhiên và tăng cường tuần hoàn máu. Vì thế, bổ sung các loại rau như cải bó xôi hay cải xoăn sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng “cô bé” bị khô hạn.

Vitamin E có trong các loại hạt giúp điều trị chứng khô âm đạo. Các loại hạt như hạt hướng dương, hạnh nhân, quả óc chó…được xem là những thực phẩm tốt nhất giúp vùng kín của phái đẹp khỏe mạnh.

7. Nước

Màng nhầy ở âm đạo cần nhiều nước để hoạt động bình thường. Do đó, uống từ 1,5 đến hai lít nước mỗi ngày giúp bôi trơn âm đạo cũng như ngăn mùi khó chịu ở “cô bé”.

Bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm có lợi cho vùng kín, bạn cũng cần hạn chế hoặc tránh ăn thực phẩm chứa nhiều đường, rượu và lúa mì cũng như các thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ. Bởi men nấm âm đạo sinh sôi rất nhanh trong môi trường ngọt.

Minh Bùi

(theo Boldsky)

Read More

5 mẹo hay giúp tránh ăn vặt vào ban đêm

Buổi tối là thời điểm cơ thể bạn cần được thư giãn, nghỉ ngơi sau 1 ngày hoạt động mệt mỏi. Nhưng đây cũng chính là khi bạn dễ bị cám dỗ bởi các món ăn vặt, như tìm gói khoai tây chiên để vừa ăn vừa xem tivi. Sau đây là những mẹo đơn giản, dễ thực hiện giúp bạn vượt qua.

Ăn đầy đủ các bữa ăn chính trong ngày

Nếu trong ngày có những khi bạn cảm thấy đói chính điều này làm tăng thêm cảm giác đói về ban đêm. Vì vậy hãy ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bữa ăn trưa và tối (cơm, thịt, cá, rau xanh, trái cây…). Nếu bạn muốn ăn vặt trước bữa ăn thì nên ăn trái cây, sữa chua, hạt hạnh nhân…

Đánh răng

Làm thế nào tránh được cám dỗ, mẹo giúp bạn là hãy nên đánh răng và đánh răng ngay sau khi ăn. Hương vị của kem đánh răng có thể giảm cảm giác đói.

Tránh các cám dỗ

Khi trong nhà bạn có những gói bánh quy, kẹo… cám dỗ tăng lên nhiều. Để giảm thiểu thói quen xấu này, trong những lần đi mua sắm không nên mua quá nhiều đồ ăn ngọt, thức ăn dễ giúp bạn ăn vặt về buổi tối.

Uống trà thảo dược

Vào những buổi tối lúc bạn có cảm giác thèm ăn thì nên uống trà thảo dược. Trà thảo dược không chỉ đem lại cho bạn giấc ngủ ngon mà còn giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn vặt.

Tìm sự thư giãn khác

Những khi bạn bị stress chính khi đó bạn thích ăn vặt vào ban đêm. Có thể tìm niềm vui khác để giải tỏa như điện thoại hỏi thăm bạn bè, đi tắm, đi dạo hay đọc sách…

Bs Ái Thủy

(Theo Santemagazine.fr)

Read More