Một điều cần ghi nhớ là với người mắc bệnh tiểu đường, tổng lượng carbohydrate (carb) trong các bữa phải nhiều hơn tổng lượng đường, điều này đồng nghĩa với việc món tráng miệng vẫn có thể thích hợp nếu như chế độ ăn uống được điều chỉnh phù hợp.
Dưới đây là 1 vài thông tin về món tráng miệng và một số đồ ngọt để bạn cân nhắc lựa chọn cho phù hợp với chính sách ăn uống của người đái tháo đường.
1. Sự hoán đổi món ăn để cân bằng lượng carbohydrates
Nếu bạn tin tưởng lựa chọn một món ngọt sau bữa ăn tối, bạn có xu thế giảm bớt tinh bột trong bữa ăn để cho lượng carbs của bạn vẫn trong vòng kiểm soát. Nhưng hãy nhớ rằng, lúc thay món khoai lang bằng bánh pho mát có thể giữ lượng carb của bạn ổn định, bạn sẽ bỏ lỡ các chất xơ, vitamin và các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể mà khoai lang sẽ cung cấp. Nó không phải là 1 ý tưởng rất tốt để thưởng thức món tráng miệng mỗi đêm; thay về đó, thưởng thức món tráng miệng trong chừng mực.
2. Cắt giảm số lượng
Hiệp hội tiểu đường Mỹ khuyến cáo rằng hầu hết những người bị bệnh tiểu đường chỉ giữ tại mức 45-60 gram carbohydrate mỗi bữa ăn. Thật tiếc là một chiếc bánh cookie cỡ lớn mình nó có thể chứa 60 gram carbs.
Chính vì vậy hãy chọn 1 phần nhỏ hơn, và bạn vẫn có thể thưởng thức 1 cảm giác ngọt ngào mà không làm carbohydrates bị tăng.
3. Hoa quả và bệnh tiểu đường
Trái cây là 1 trong những món tráng miệng rất tốt nhất cho người bị tiểu đường. Nó không chỉ đem đến vitamin và khoáng chất, mà còn chứa chất xơ. Chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu và có thể giảm cholesterol.
Trong một nghiên cứu sắp đây cho thấy khi người bị tiểu đường tiêu thụ 50 gram chất xơ mỗi ngày, họ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn so với những người trong một ngày chỉ tiêu thụ 24 gram.
Táo, cam và lê là những loại quả có một nửa chất xơ tại dạng hòa tan. Cố gắng ăn ít nhất 25-30 gram tổng chất xơ mỗi ngày.
4. Sô cô la và bệnh tiểu đường
Đây là tin tốt cho những người bị bệnh tiểu đường: Ăn sô cô la thực sự có thể nỗ lự phản ứng insulin và kiểm soát đường huyết vì sự hiện diện của flavanol - hợp chất bảo vệ tìm thấy trong ca cao.
Vấn đề là hầu hết sô cô la chúng ta ăn chỉ chứa một lượng nhỏ flavanol và được trộn thêm đường.
Bạn vẫn có thể ăn sô cô la, nhưng tăng flavanol bằng cách chọn sô cô la đen thay cho sô cô la sữa hoặc sô cô la trắng.
5. Món tráng miệng có gelatin và bệnh tiểu đường
Ngoài các món tráng miệng truyền thống - nếu như như món thạch. Thạch có chứa khoảng 20 gram đường, nhưng loại thạch không đường có thể là một tin tưởng lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường muốn có chút vị mát giòn tráng miệng sau bữa tối.
Thạch không đường có lượng carbohydrate thấp và là tin tưởng lựa chọn rất tốt nhất để giảm thiểu tiêu thụ các sản phẩm có gelatin.
6. Kem và bệnh tiểu đường
Kem là món ăn xa sỉ đối với người mắc bệnh tiểu đường bởi 1 cốc kem vani cung cấp khoảng 30 gram carbohydrate.
Gợi ý cho bạn là hãy giảm cơn thèm món tráng miệng mát lạnh quyến rũ đó bằng món sữa chua đông lạnh vì chúng thường có ít chất béo và ít đường hơn.
Một hũ sữa chua dâu lạnh chỉ chứa 22 gram carbohydrate và còn phân phối 3 gram protein và 4 gram chất xơ, cũng như 28 phần trăm nhu cầu vitamin C hàng ngày.
Khuê Vũ
0 nhận xét:
Đăng nhận xét